Frys in och rensa sen - enkelt och klimatsmart
Sensommaren är en hektisk tid då mycket skall hinnas med. I år fick jag rekordmycket bär på mitt skuggmorellsträd, mer än jag hann med att rensa och ta reda på. Så jag gjorde helt enkel så att jag plockade så mycket jag orkade och så frös jag in bären som de var, med kärnor och stjälkar. Nu, i november, när sylten jag gjorde i somras tagit slut, tar jag fram bären ur frysen, tinar dem och rensar. Supersmidigt och nu i mörker i regn känns det som att man har tid att sitta inne vid köksbordet och rensa bär. Jag älskar att ta reda på så mycket ätbart som möjligt från trädgården, finns det något mer klimatsmart? Sylt är ju också så enkelt att göra!
Hade fotat min egen syltburk men fick problem med att kopiera in den så här kommer en inspirationsbild från Pinterest istället...
.
Mitt recept på klarbärssylt
1 liter bär
3-4 dl syltsocker
0,25 dl vatten (behövs ej med frysta bär)
Blanda samman allt i en kastrull, koka på svag värme i ca. 15 minunter. Häll upp på rena glasburkar.
Osäker på om det finns något enklare att göra själv än sylt! Och ett bra sätt att vara klimatsmart och ta till vara på bär man plockat i naturen eller trädgården. Hoppas du blev inspirerad att göra egen sylt - och att frysa in bär för att använda senare!